柔軟性と創造性が生み出す唯一無二の体験

特別な記念日のサプライズ演出から、アレルギーや好みに合わせた特別メニューの提供まで—私たちは常にお客様一人ひとりのご要望に真摯に向き合います。この柔軟な対応力こそが、何度でも足を運びたくなる理由を創り出し、世代を超えて愛されるレストランとしての地位を確立してきました。

伝統と革新の美しい共演

格式高い料理とサービスでありながら、肩肘張らずにゆったりとお過ごしいただける、唯一無二の空間。特別な日のディナーはもちろん、ちょっとした贅沢を味わいたい日常の食事にも最適です。

私たちが大切にしているのは、お客様の「また来たい」という言葉。その言葉を何よりの喜びとし、スタッフ一同、心からの笑顔と温かなおもてなしで皆様のご来店をお待ちしております。

1階はドンピエール、2階はペリニィヨン。
両店ともに、格式ばった雰囲気に縛られることなく、ゆったりと寛ぎながら至福のひとときをお過ごしいただけます。
ソムリエが厳選したワインとのマリアージュ、季節ごとに変わる特別コースや料理、そして何より、お客様の笑顔を何よりの喜びとするスタッフの心のこもったサービス—訪れるたびに新たな感動と発見が待っています。

「フレンチのシェフがカレーを手掛けるとどうなるのか？」

この大胆な問いから生まれた特製ビーフカレーは、単なる食事を超えた芸術作品へと昇華しました。フランス料理の繊細な技法と日本人の舌に寄り添う創意工夫が融合した、前例のない美食体験です。

五感を揺さぶる感動の連続

最初に迎えるのは、シャルトリューズのような複雑かつ深遠な香りの交響曲。その陶酔感から意識が戻るや否や、舌先に広がる衝撃的な旨味とコクの波。続いて訪れるのは、まるで貴腐ワインを思わせるほのかな甘みのベールと、それを引き立てるように計算された上品な辛みのハーモニー。

これほどまでに重層的な味わいを持つカレーに、あなたはまだ出会ったことがあるでしょうか。

最高級素材への妥協なきこだわり

この唯一無二の味わいを支えるのは、厳選されたA5ランク国産黒毛和牛。肉の旨味を最大限に引き出すフレンチの煮込み技法により、和牛の煮込み料理を思わせる深い味わいと、とろけるような食感を実現しています。

著名人も魅了される芳醇な一杯

多くの著名人たちが舌鼓を打ち、再訪の理由となっている伝統のコンソメスープ。その評判は口コミだけで広がり、今では当店の象徴的な一皿となりました。このスープを求めて遠方から足を運ばれるお客様も少なくありません。

72時間の情熱と技術の結晶

丁寧に選りすぐられた香味野菜と上質な牛すね肉からじっくりと抽出される旨味。時間をかけることでしか得られない深い味わいは、熟練の料理人の忍耐と情熱の証です。

完成までに要する72時間—
それは単なる時間ではなく、伝統を守り続ける職人の矜持を示しています。一滴の曇りもない澄んだ琥珀色のスープを仕上げるために、幾度となくアクを丁寧に取り除く繊細な作業が繰り返されます。

失われゆく伝統美食の継承

有名ホテルやレストランでさえ、その手間と時間から提供を中止する店が増えているフランス料理の代名詞とも言えるコンソメスープ。当店では、この伝統の味を守り続けることが、本物のフランス料理を提供する使命だと考えています。

今だからこそ味わう価値がある

簡便さが重視される現代だからこそ、時間をかけて作られる本物の味わいには特別な価値があります。この貴重な一杯を、ぜひご自身の舌でお確かめください。